Lasanha

Ontem foi aniversário do meu caçula, o Gui. Como estamos longe dos nossos familiares, ao invés de bolo, ele preferiu uma lasanha (nada esperto, né? – rs)

Olha que coisa mais linda que ficou essa lasanha!!!!! (linda, gostosa – rsrsrsrsrs)

Essa receita está comigo há anos e é o maior sucesso na família. Todo mundo curte. Então vou dividi-la com vocês. (Mas me convidem pra provar! – kkkk)

Ingredientes

Para o molho:

½ kg de carne moída

2 gomos de lingüiça calabresa defumada (moída, ou passada pelo processador)

520 ml de molho de tomate pronto

2 sachês de Tempero SAZÓN^®  (o amarelo)

Salsa, cebolinha, alho, cebola e orégano à gosto

OBS.: Não coloque sal – a lingüiça já é salgada.

Refogue tudo, até secar toda a água que a carne solta. Reserve.

400 gr. de mussarela

400 gr. de presunto

1 ½ pacote de massa de lasanha (aquelas direto ao forno – pacote de 200 gr)

Leite o quanto baste

2 copos de requeijão cremoso

Montagem:

Molho

Massa de lasanha

Molho

Presunto

Mussarela

Repita até acabar o presunto e a mussarela. Por último, espalhe os dois copos de requeijão, deixando as laterais livres. Complete com leite, até que toda a lasanha esteja coberta (o leite não deve chegar ao requeijão).

Cubra com papel alumínio e leve pra assar por 20 minutos. Descubra, e volte ao forno por mais 20 minutos pra gratinar.

Está pronto!!! Delicie-se!

Molho de Mostarda e Mel e Lombo Assado

Um dia desses eu estava vendo minhas revistinhas antiiiigas de receitas, e encontrei esse molhinho. Rápido, fácil e muito saboroso. A receita original pede mel e mostarda na mesma proporção. Eu mudei porque achei que ficou muito doce. Vamos lá?

Molho de Mostarda e Mel

1 xícara (chá) de água fervente

1 tablete de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de mostarda (aquela que a gente põe no lanche)

1 colher (sopa) de  mel

1 colher (sopa) de salsa desidratada

½ colher de sopa de amido de milho

Dissolva o caldo de galinha na água fervente. Acrescente o mel, a mostarda e a salsa, misturando bem. Por último dissolva o amido e volte ao fogo para engrossar o molho.

Prontinho!

Pra acompanhar o molho – rs – eu fiz esse lombo assado. Sem truques nenhum:

Um pedaço de lombo de mais ou menos 1 quilo

Tempere com 1 limão, 1 cebola, 2 dentes de alho e sal.

Envolva no papel alumínio, leve para assar por mais ou menos 50 minutos.

Agora, convide seus amigos pra provar! - rs

Alegrem-se!!!!

Hoje é um dia muito alegre, muito festivo: na Inglaterra, no mundo e aqui em casa também (afinal, não é todo ano que o aniversário do caçula coincide com o casamento do século!!!) – rs

A Bíblia fala que:

A alegria do coração transparece no rosto, mas o coração angustiado oprime o espírito. (NVI)

O coração alegre aformoseia o rosto, mas pela dor do coração o espírito se abate. (edição Contemporânea de Almeida)

A alegria embeleza o rosto, mas a tristeza deixa a pessoa abatida. (linguagem de hoje)

Provérbios 15:13

(um só versículo, 3 traduções diferentes)

Então, seja feliz, alegre seu coração!

 Comemore pequenas coisas:

Um botão de flor que abriu

Um sorriso inesperado

Um cumprimento

Comemore as grandes coisas também:

Uma data especial

Uma promoção

A recuperação de uma pessoa querida

Seja feliz porque você vive, porque alguém se importa com você.

Reaja bem às coisas que acontecem com você. Afinal:

Sabemos que Deus age em todas as coisas para o bem daqueles que o amam (NVI)

Sabemos que todas as coisas concorrem para o bem  daqueles que amam a Deus (edição contemporânea de Almeida)

Pois sabemos que todas as coisas trabalham juntas para o bem daqueles que amam a Deus (Linguagem de Hoje)

Viu só? Mesmo você tendo se esquecido, Alguém ainda se importa!

Eu já encontrei meu motivo para ser alegre hoje.

E você?

Hamburguer ao molho

Ontem à noite eu estava com uma dorzinha enjoaaada, no "pé da barriga" (barriga tem pé? - rs - deve ser parente do "pé-da-orelha" - kkkk), então resolvi fazer uma comidinha super rápida. Desta eu não tenho foto.

Esse hamburger fica bem saboroso, e não é frito, é ao forno. Aprendi com minha sogra - mestra em inventar coisas. E meus filhos, pra variar, a-do-ram!

Vamos lá?

6 hamburgeres
6 fatias de queijo de sua preferência (mussarela, prato, coalho)
1 sachê de molho
1 sachê de tempero (daqueles em pó)
Orégano e Salsa desidratada à gosto.

Em uma fôrma, distribua os hamburgeres. Coloque as fatias de queijo por cima de cada um dos hamburgeres, de modo a ficar bem no meio (se for queijo prato ou mussarela, dobre a fatia ao meio).

Feito isso, distribua o molho de maneira uniforme sobre os hamburgeres. Polvilhe o sachê de tempero, o orégano e a salsa.

Leve ao forno por uns 20 minutinhos.

Prontinho. Sirva com arroz branquinho.

Tábua de Frios

Essa é super fácil. Eu fiz numa dessas festas reuniões de final de ano na casa da minha sogra.

Você vai precisar de:

500 gr. de mussarela

500 gr de presunto magro

100 gr de salame

200 gr de azeitonas

Enrole uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto juntas. Para esse efeito visual da foto, enrole metade com a mussarela pra fora, e a outra metade com o presunto pra fora. Corte no meio, mas em diagonal, pra fazer uma pontinha.

Comece a enfeitar a sua vasilha (prato ou tábua) pelas beiradas, assim o meio fica livre pra você fazer a decoração com o salame. Faça o acabamento com as azeitonas.

Esse enroladinho de presunto e queijo também fica muito bom pra enfeitar pedaços de melão. Mas aí você finaliza com uma cereja!

Agora é só servir!

Bacalhoada

Pela primeira vez, fiz uma bacalhoada sozinha.

Eu dei uma vasculhada em várias receitas de bacalhau. Pra ser sincera, não encontrei a que queria. É que Bacalhoada me lembra infância. Minha avó paterna fazia uma receita maravilhosa mas, infelizmente, não posso contar com ela. Então, fiz assim:

1 pedaço de bacalhau de mais ou menos 1 kg

Comece a dessalgá-lo com pelo menos um dia de antecedência. Deixe-o em um refratário com água, de preferência na geladeira, e vá trocando essa água a cada 3 horas.

6 batatas médias cortadas em rodelas e previamente cozidas (não deixe mole)

3 ovos cozidos e cortados em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas finas

1 pimentão pequeno cortado em rodelas

Alho, cebolinha, salsa, azeitonas (sem semente)  à gosto

1 vidro de leite de coco

3 colheres (sopa) de azeite

Refogue as cebolas, o pimentão, o alho,a  cebolinha,a  salsa,as azeitonas e acrescente o leite de coco e reserve.

Coloque o bacalhau já desfiado em um refratário. Coloque as batatas, espalhe os ovos cozidos, e por cima de tudo, derrame o molho de leite de coco. Polvilhe um pouco de orégano.

Cubra com papel alumínio, e leve ao forno por 30 minutos.

Já está pronto para ser servido!

Noé, Abraão e suas esposas

Como já comentei no meu post  anteiror, estou relendo o livro ELES da Ed. Mundo Cristão.

Entre os meus devocionais dessa semana estavam dois homens muito notáveis: Noé e Abraão. Mas o impressionante, que ao estudá-los fiquei pensando em suas esposas... Por que será? rs – Bom, vamos por partes.

Noé era um homem bom e justo, mas os homens de sua época eram maus: violentos, corruptos, libertinos (onde eu já vi isso?); os amigos dele zombavam por causa de sua devoção à Deus.

Mas Noé estava bem estabilizado: casado, filhos crescidos, um trabalho, uma casa pra morar... Até que um dia, ele ouviu a voz de Deus, mandando ele construir um barco enorme. E Noé, obedeceu.

Agora, vamos pensar em sua esposa. A Bíblia não menciona nada a respeito, mas será possível que ela não reclamou? Não se indignou com aquele barco no seu jardim? Nunca comentou com ele(Noé)  que não fazia o menor sentido ele construir  aquele barco, mesmo Deus tendo mandado? Eu sinceramente acredito que sim, mas em algum momento, vendo o sofrimento do marido, da zombaria dos amigos, ela decidiu que iria apoiá-lo.

E assim, foram salvos do Dilúvio.

Bom, agora vamos pra Abraão. Esse merecia um capítulo imenso: não pela fé, que essa a gente já conhece bem. Mas pelo homem que era. Então, vou fazer um resumão dele, até porque, essa história é pra lá de estudada, não é verdade?

Primeiro, ele deixa a terra onde mora, seus parentes e amigos, e vai “pra uma terra que Deus ia mostrar”. (Ele não sabia onde era....).

Depois, estando numa terra estranha, e temendo pela vida dele, mentiu, dizendo que Sara era sua irmã  (lembram disso?)

E Sara, será que nunca reclamou, nunca duvidou? Ou ela também resolveu apoiá-lo?

Bom, eles tiveram um filho quando não podiam mais, eles se tornaram prósperos e, o mais importante, foram muito abençoados.

Que fique aqui, uma pergunta pra todos nós: qual é a diferença que fazemos, quando decidimos apoiar alguém que amamos?

Pra Pensar

" Porque os montes se retirarão, e os outeiros serão removidos;mas a minha misericórdia não se apartará de ti, a aliança da minha paz não será removida, diz o Senhor, que se compadece de ti. "

Isaías 54:10

Nhoque

Essa receita é super fácil e , diz aí, quem não gosta de uma boa massa?

O segredo é o seguinte: não há segredos!!!!

Minha mãe gosta de fazer nhoque pros meus filhos, que adoram tudo o que é derivado de batatas.

Escolha uma boa batata: a quantidade de farinha de trigo e de amido de milho pode variar de acordo com elas. Há tipos de batatas que exigem um pouco mais de farinha.

Aqui em casa eu deixo a massa um pouco mais consistente que o purê, e passo por uma nhoqueira de aço, essa que vocês vêm na foto.

Com a massa aí dentro, é só fazer um pouco de pressão e cortar com uma faca, direto na panela com água quente e um pouco de óleo, e... voilá! Está pronto o seu nhoque. Pode acrescentar o molho que preferir.

Então, vamos à receita:

Para a massa:

6 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor

1 xícara de (chá) farinha de trigo

sal à gosto

1 xícara de (chá) amido de milho

Coloque essa massa na nhoqueira, e corte direto na água fervente com um fio de óleo. Quando a massa subir, retire-a da água com cuidado, e coloque num refratário.

Para o molho:

1 pacote de molho pronto

1 sachê de Sazon

Salsinha, Cebolinha, Orégano, Alho e Cebola à gosto

Refogue o tempero, acrescente o molho e acerte o sal.

Bon Apetit!

Pra Pensar

Quero confessar um pecado: sou reclamona! – Pronto, falei! – rs

Mas, sabe, acho que é fase. E quem nunca teve uma fase estranha na vida? Coisas comuns, que a gente não nota, mas que acaba nos fazendo mal de alguma forma?

É claro que o simples fato de reclamar não é o que nos “estraga”. Mas achar o ponto de insatisfação e corrigi-lo é um bom começo.

Estou lendo “Eles”, da Editora Mundo Cristão. (Pausa para o elogio – o livro é muito bom – rs) e me deparei com o texto de Adão. Quase me indignei com ele! Mas, rápido o suficiente, notei que não sou diferente de Adão.

Ele tinha tudo o que qualquer pessoa poderia querer: o mundo ao seu redor era todo dele. As árvores, os pássaros... Um cenário inimaginável!

E quanto à esposa?  Ele não podia reclamar, afinal, ela tinha sido criada sob medida pra ele.

O trabalho? Só precisava esticar o braço pra colher as frutas... Gente, vamos falar sério, era tudo de bom....

Mas.... Dê uma passada por Gênesis e veja o que aconteceu. Ele tinha tudo, só não poderia comer uma frutinha – não era tão mal – entre tantas essa não faria falta, né? Aliás, quando Deus ordenou a Adão que não comesse da árvore do conhecimento do bem e do mal, ele deve ter pensado: - Fácil! – Essa é mole.

No entanto...

...a única coisa que Deus lhe ordenara evitar, tornou-se justamente aquela à qual se submeteu. Disposto a sacrificar sua abundância no altar dessa tentação, Adão, o homem que tinha absolutamente tudo, perdeu absolutamente tudo. Toda essa ruína por causa de uma mordida tola num fruto que tinha ordem de evitar. Que aposta insensata. Que desperdício do paraíso.

O homem que tem tudo, arrisca tudo em algo vergonhoso e inconseqüente. (Texto extraído do livro Eles, Editora Mundo Cristão)

E aqui volto eu ao meu pecado de reclamar. Será que não tenho sido igual à Adão? Sendo insatisfeita com tudo o que Deus me dá? Será que não estou sendo insatisfeita em meio à fartura?

Mousse de Cupuaçu com Cobertura de Chocolate

Olá!

Ao longo de alguns anos, venho juntando receitas e pensamentos que quero compartilhá-los com vocês.

                As receitas são de avós, tias, primas e primos, amigos... Uma coletânea do que tenho.

                Hoje, quero dividir com vocês uma receita manauara – aprendida a poucos dias, mas que o pessoal daqui de casa gosta em qualquer ocasião: o Mousse de Cupuaçu com Cobertura de Chocolate.

Mousse de Cupuaçu com Cobertura de Chocolate

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

200 gr. de polpa de cupuaçu

Colocar num refratário e levar ao freezer enquanto faz a cobertura.

Para a Cobertura de Chocolate:

1 barra de chocolate

1 caixinha de creme de leite

Derreter o chocolate no microondas e misturar o creme de leite até obter uma massa homogênea. Colocar por cima do mousse de cupuaçu e levar à geladeira por umas duas horas.