Cappuccino

Ei,

Eu soube de fontes seguras que em São Paulo está um friozinho - rs..... Frio e capuccino combinam, não?
Então aí vai uma receita bem gostosinha, fácil, com tudo o que você tem em casa.

100 ml de café bem forte (pode ser solúvel, se você preferir)
100 ml de leite integral (bem quente, mas não pode ferver) - com leite desnatado não funciona - rs
Bata o leite quente no liquidificador por 1 minuto
Chocolate em pó

Montagem

Coloque o café (quente) numa xícara de chá
Polvilhe o chocolate o quanto te agrade
Despeje o leite por cima

Prontinho. É importante que você coloque toda a "espuminha" que o leite fez. É ela quem dá aquela consistência de creme no cappuccino que a gente toma nas cafeterias.

Pena que esse eu não tenho foto..... Vocês me perdoam? - rs

E aí, esquentou um pouquinho o seu frio?

Bjoka pra vocês

tchau!

Cupcake de Chocolate

Pessoas!!!! Essa semana surgiu a Amélia que existe em mim - rs - Cozinhei um monte de coisas gostosas: fiz coxinha de batata, croquete (um salve pro Caco Antibes - rs) e por último mas não menos importante o Cupcake.
Sinceramente, quando olhei a receitinha que a Nath me deu, pensei que não ia rolar. Mas ficou tão bonitinho, e tão saborosinho - rs
Vamos lá?

Cupcake de Chocolate

Massa

1 1/2 xícara de (chá) açúcar

300 gr de margarina sem sal em temperatura ambiente

3 ovos

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de café de sal

1 colher de (sopa) de fermento em pó

3 xícaras de chocolate em pó (aquele sem açúcar, não o achocolatado)

1 colher de (sobremesa) canela em pó

Bata na batedeira, em velocidade média, a margarina com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um, sempre batendo.

Acrescente a farinha de trigo e bata até ficar uma massa bem homogênea. Vá acrescentando o leite bem devagar. Acrescente o chocolate, a canela e o sal.

Por último, e à mão, acrescente o fermento, delicadamente.

Coloque em forminhas de papel própria para cupcakes, e em fôrma própria (se não tiver, pode colocar em fôrma de empada).

Asse por aproximadamente 15 minutos. 

Ganache de chocolate

500 gr de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de conhaque

Derreta o chocolate no microondas: vá colocando de 5 em 5 segundos, tire mexa - o chocolate não pode ficar quente. Termine de derretê-lo com o calor do refratário, e mexendo com uma colher. Quando estiver sem nenhuma bolinha, acrescente o creme de leite sem soro e o conhaque, mexendo sempre. Leve à geladeira para endurecer.
Coloque em um saco de confeitar, com um bico de sua preferência. Enfeite o cupcake, e divirta-se! A festa das crianças já está garantida! - rs
Bom apetite!!!! E não abuse do chocolate - rs

Mantecau!!!!

Pessoas!  Depois de longo e tenebroso inverno (no meu caso de longo e interminável verão - kkk), estou de volta - ou plagiando o Exterminador do Futuro: I'll be back - só que já voltei!

Olha só, esse doce minha mãe faz sempre pra minha filha, e quando eu era criança, ela fazia pra mim. Doce de longas datas, como podem ver.

É super fácil.
Vamos lá?

Mantecau

1 pacote de gordura vegetal hidrogenada (500 gr.)

1 kg de farinha de trigo 

1/2 kg de açúcar

Coloque tudo em uma tigela e junte até ficar uma massa homogênea. Aqui tem um pequenino truque - se sua mão for quente (como a minha), mantenha uma vasilha com água fria ao lado, e vá esfriando a mão. Como a massa é feita à base de gordura, ela não pode "derreter" com o calor das mãos.

Faça bolinhas, dê uma achatada pra ficar bolachinha, e coloque um pedacinho de goiabada em cima.

Não precisa untar a forma. Asse até o fundo do mantecau pegar um pouquinho de cor. Tome cuidado - o mantecau não doura.

Tá pronto!

Já pode me convidar pra saborear! - rs