segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Brigadeiro de Colher da Leila


                Bom, depois que o brigadeiro da Leila fez o maior sucesso, resolvi postar a receita aqui.
                Ela está um pouco modificada, é claro – eu sempre faço isso. Mas quem é que não faz, né? Então, vamos lá! 





Brigadeiro de Colher da Leila
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
5 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de chocolate (sem açúcar – pode ser cacau em pó) (é só pra quebrar o doce)
1 lata de creme de leite sem soro, ou uma caixinha de creme de leite
1 copo americano de nozes moídas (pode ser processada, ou passada no liquidificador)

Coloque os quatro primeiros ingredientes numa panela, misture bem, e leve ao fogo. Faça o brigadeiro como de costume, até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela.
            Tire do fogo, acrescente as nozes e o creme de leite. Mexa bem, coloque em potinhos e enfeite a seu gosto!
           
            Fotografe, poste no face e receba elogios... Ou convide seus amigos pra dividir...
            Hummm... fiquei com vontade!

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Pão de Calabresa

                E pra celebrar a volta às postagens, vou colocar aqui uma deliciosa receita de pão de calabresa.
                A receita é simples. Vale lembrar que a quantidade de farinha de trigo sempre muda. A quantidade da receita é a aproximada. Para lugares mais úmidos, sempre vai um pouco mais de farinha de trigo.
                Outra coisa muito importante é q qualidade dos produtos utilizados. Pode parecer bobagem, mas é fundamental que os produtos sejam de boa qualidade para não comprometer o resultado.
                Vamos à receita?


Pão de Calabresa
Ingredientes:
1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
20 gr de fermento seco
2 gomos de calabresa defumada (ralada/moída/picadinha)
Tempero à gosto
Água morna

Modo de Preparo:
Dissolva em ½ copo de água morna o fermento, o sal e o açúcar.
Coloque em um  refratário a farinha, faça um buraco no centro e acrescente a manteiga e o ovo e mexa. Adicione a água com o fermento, o sal e o açúcar.
Coloque água aos poucos até dar o ponto da massa (que não grude nas mãos).
Amasse bem e leve a massa para crescer por mais ou menos 30 minutos.
Abra a massa não muito fina e nem muito grossa – recheie e feche como um rocambole.
Deixe crescer por mais 20 minutos, pincele com uma gema.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos, até dourar.

Bom Apetite!!!!

Tabela de conversão de Fermentos

Queridos,

     Um dia desses precisei de uma tabela de conversão de fermentos e penei à bessa.
   
     Deixa eu explicar: eu queria muito fazer um pão, e não conseguia achar fermento biológico fresco... só o seco. Ambos servem para fazer pão, só que as medidas são diferentes.

     Achei essa, foi utilíssima pra mim. Estou repassando pra vocês.