Comer e Pensar: Empadão de Frango

Se promessa é dívida, agora não devo mais nada hein!!! - rss

Aí está a receita do empadão. O Recheio, eu sugiro que você tempere como gosta, mas em todo caso, o temperinho também está aí.

Depois que fizer, me chame pra degustar: sou excelente degustadora. ;)

Edna

Empadão de Frango

Massa:

· 1/2 kg de farinha de trigo

· 350 g de margarina

· 2 gemas

· 1 xícara de café de água

· Sal

· 1 gema para pincelar

Recheio:

· 2 peitos de frango já cozidos e desfiados

· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho amassados

· 1 tomate sem pele e sem semente em cubos

· Salsa e cebolinha picadas

· 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara de (chá) leite

· Sal e pimenta a gosto

· 2 copos de requeijão

· 1 vidro de palmito

Modo de Fazer:

Massa:

1. Misturar a farinha com margarina e fazer uma farofa com as mãos

2. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa

3. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)

4. Deixe descansar por meia hora

Recheio:

5. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola

6. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos

7. Refogue mais um pouco

8. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado

9. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta

10. Reserve e deixe esfriar

Montagem:

11. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder

12. Recheie a massa com o frango desfiado, e por cima, espalhe os dois copos de requeijão

13. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais

14. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem

15. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente

Comer e Pensar